甜菜堿的關(guān)鍵生理功效：
一是做為生物體內(nèi)一種關(guān)鍵的滲透濃度緩沖物質(zhì)，能維護(hù)體細(xì)胞、蛋白和酶不會(huì)受到自然環(huán)境應(yīng)激反應(yīng)的危害。
二是做為關(guān)鍵的甲基源。一分子甜菜堿可出示3個(gè)甲基，參加蛋氨酸循環(huán)系統(tǒng)方式，在其中甜菜堿-同型半胱氨酸轉(zhuǎn)甲基酶方式是身體關(guān)鍵的生物化學(xué)方式，做到降同型半胱氨酸的實(shí)際效果。

懷孕期間為什么要補(bǔ)充甜菜堿？
孕產(chǎn)的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)母體和胎兒的成長(zhǎng)發(fā)育具有關(guān)鍵的功效，尤其是甜菜堿甲基團(tuán)的提供從懷孕到胎兒娩出全部環(huán)節(jié)具備十分關(guān)鍵的實(shí)際意義。
Anas等對(duì)小動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究表明，懷孕后實(shí)驗(yàn)鼠身體對(duì)甜菜堿的需要量擴(kuò)大，身體的甜菜堿堆積一直保存到試管胚胎產(chǎn)生環(huán)節(jié)。
濃度較高的同型半胱氨酸很有可能與先兆子癇、胎兒早產(chǎn)兒、 低體重兒、胎兒生長(zhǎng)發(fā)育受到限制相關(guān)。

Shaw等對(duì)比研究發(fā)現(xiàn)， 母體攝取豐富多彩的甜菜堿和蛋氨酸的食材能減少產(chǎn)生胎兒神經(jīng)管缺陷的危害性。因而，在全部懷孕期甜菜堿的攝取對(duì)母體和胎兒的身心健康起著關(guān)鍵功效。
當(dāng)活性葉酸降同型半胱氨酸做到瓶頸時(shí)，能夠根據(jù)填補(bǔ)甜菜堿為蛋氨酸循環(huán)系統(tǒng)出示甲基，迅速推動(dòng)同型半胱氨酸的減少。
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