甜菜堿在兔飼料中添加可促進(jìn)脂肪代謝，進(jìn)步瘦肉率，避免脂肪肝，抗應(yīng)激、進(jìn)步免疫力的作用，同時(shí)具有提升脂溶性維生素A、D、E、K的穩(wěn)定性的作用。是兔常用營(yíng)養(yǎng)性飼料添加劑。

甜菜堿經(jīng)過促進(jìn)體內(nèi)磷脂的組成，一方面下降了肝臟中脂肪組成酶的活性，另一方面又促進(jìn)了肝臟中載脂蛋白的組成，促進(jìn)了肝中脂肪的遷移，下降了肝臟中甘油三酯的含量，有效地避免了肝中脂肪蓄積。并經(jīng)過促進(jìn)脂肪的分化和抑制脂肪的組成兩層作用來下降體脂的堆積。

甜菜堿是滲透壓激變的緩沖物質(zhì)。當(dāng)細(xì)胞外界滲透壓發(fā)生激變時(shí)，細(xì)胞可以從外界吸收甜菜堿，以堅(jiān)持正常的滲透壓平衡，一起避免細(xì)胞中水分流出和鹽類的侵入。一起甜菜堿能進(jìn)步細(xì)胞膜的鉀、鈉泵功用，可保證腸道粘膜細(xì)胞的正常功用和營(yíng)養(yǎng)吸收。甜菜堿的這種對(duì)滲透壓激變的緩沖作用對(duì)堅(jiān)持應(yīng)激狀態(tài)。

飼料生產(chǎn)的貯運(yùn)過程中，大部分維生素或多或少地存在效價(jià)下降的現(xiàn)象，在預(yù)混料中，氯化膽堿對(duì)維生素穩(wěn)定性影響最大。甜菜堿具有較強(qiáng)的保濕性能，能增強(qiáng)維生穩(wěn)定性，避免維生素A、D、E、K、B1、B6的儲(chǔ)存丟失，溫度越高，時(shí)間越長(zhǎng)效果越明顯。配合飼料中添加甜菜堿替代氯化膽堿能較好的堅(jiān)持維生素效價(jià)，減少經(jīng)濟(jì)丟失。

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