- [專業(yè)知識]甜菜堿調(diào)控豬肉品質(zhì)的作用機理2021年08月24日 14:02
- 甜菜堿主要通過調(diào)控脂肪代謝來調(diào)控豬肉品質(zhì)，其通過提高肝臟中甜菜堿高半胱氨酸-s-甲基轉(zhuǎn)移酶的活性，參與動物體內(nèi)甲基代謝，在高半胱氨酸甲基化重新生成蛋氨酸的循環(huán)中起重要作用，從而降低了蛋氨酸的供甲基消耗量，提高了蛋氨酸的生物利用率。
- 閱讀（25） 標(biāo)簽：甜菜堿
- [專業(yè)知識]豬吃甜菜堿可以提高豬肉品質(zhì)2021年06月12日 09:09
- 甜菜堿(betaine)又名甘氨酸三甲基內(nèi)鹽，是一種無毒、無害的天然化合物一季胺型生物堿。呈白色棱粒狀或葉片狀結(jié)晶，分子式C5H12NO2，分子量為118，熔點293℃。其味甘甜，是一種類似于維生素的物質(zhì)。
- 閱讀（51） 標(biāo)簽：豬吃甜菜堿對豬肉品質(zhì)、甜菜堿、甜菜堿廠家
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